{"id":580,"date":"2014-04-25T08:00:27","date_gmt":"2014-04-25T07:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/?p=580"},"modified":"2014-05-22T20:24:15","modified_gmt":"2014-05-22T19:24:15","slug":"whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/?p=580","title":{"rendered":"L&rsquo;art catholique de d\u00e9guster le Whisky"},"content":{"rendered":"<p><em>Tr\u00e8s bonne lecture de notre article (tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 !) sur l&rsquo;art catholique de d\u00e9guster le whisky&#8230; Ad honorem Jesus !<\/em><\/p>\n<p>Adeptes de l\u2019<a href=\"http:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/lart-perdu-de-boire-catholique\/\"><strong>art de boire catholique<\/strong><\/a>, la fameuse troisi\u00e8me voie entre l&rsquo;abstinence craintive et la consommation excessive, nous vous proposons un article qui vous invite \u00e0 d\u00e9guster un des merveilleux bienfaits dont notre Seigneur nous a gratifi\u00e9 : le whisky. L&rsquo;art de boire le whisky est un art thomiste, c&rsquo;est \u00e0 dire emprunt de\u00a0r\u00e9alisme philosophique. Nous osons m\u00eame dire qu&rsquo;en d\u00e9gustant convenablement un bon whisky, nous prenons de bonnes habitudes qui peuvent permettre \u00e0 notre intelligence de mieux fonctionner, condition importante pour devenir \u00ab\u00a0Coop\u00e9rateur de la V\u00e9rit\u00e9\u00a0\u00bb (3 Jn 8), de cette \u00ab\u00a0V\u00e9rit\u00e9 qui rend libre\u00a0\u00bb (Jean 8, 32), de cette V\u00e9rit\u00e9 qui est J\u00e9sus Christ (Jean 14, 6). La lecture de cet article doit \u00eatre emprunt de la connaissance et de la mise en pratique de la<a href=\"http:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/la-temperance-maitrise-de-soi\/\"> vertu de temp\u00e9rance<\/a>, bien s\u00fbr !<\/p>\n<p><strong>L&rsquo;\u00e9ducation des sens est donc un principe tr\u00e8s catholique au service de la V\u00e9rit\u00e9<\/strong> car, comme l&rsquo;\u00e9crivait Saint Thomas d&rsquo;Aquin :<\/p>\n<blockquote><p><em>Nihil est in intellectu quod non sit prius in sensu<\/em>. (Rien\u00a0n&rsquo;est dans l&rsquo;intellect\u00a0qui ne soit d&rsquo;abord pass\u00e9 dans les\u00a0sens)<\/p>\n<p>De Veritate,\u00a0<i>De veritate<\/i>,\u00a0Questio 2, art. 3, argumentum 19<\/p><\/blockquote>\n<p><a href=\"http:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/whisky.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-708 alignright\" alt=\"whisky\" src=\"http:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/whisky-267x300.jpg\" width=\"187\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/whisky-267x300.jpg 267w, https:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/whisky.jpg 323w\" sizes=\"auto, (max-width: 187px) 100vw, 187px\" \/><\/a>Un bon whisky <strong>se d\u00e9guste donc avec ses 5 sens<\/strong>, <strong>en action de gr\u00e2ce<\/strong> pour la beaut\u00e9 de chaque information qui p\u00e9n\u00e8tre notre intelligence par chacun de ces sens.<\/p>\n<p>Avant de se lancer dans la d\u00e9gustation, il est important d&rsquo;avoir :<\/p>\n<ul>\n<li>Le whisky (!)<\/li>\n<li>Un verre tulipe incolore, qui permet de conserver les ar\u00f4mes et d&rsquo;appr\u00e9cier visuellement le whisky. (le <em>verre tulipe \u00e0 couvercle<\/em> \u00e9tant le nec plus ultra !)<\/li>\n<li>Les amis avec lesquels nous devons savourer ces bons moments et \u00e9changer nos impressions.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Commen\u00e7ons par l&rsquo;audition et le toucher : s&rsquo;ils n&rsquo;apparaissent g\u00e9n\u00e9ralement pas dans les descriptifs de d\u00e9gustation, ils ont leur importance \u00e9galement :<\/p>\n<h3>L&rsquo;ou\u00efe : <em>Seigneur, nous te rendons gr\u00e2ce pour ce que tu \u00a0nous permets d&rsquo;entendre<\/em><\/h3>\n<p>C&rsquo;est par ce sens que commence et finit toute d\u00e9gustation : tout d&rsquo;abord en \u00e9coutant le bruit de l&rsquo;ouverture de la bouteille, puis celui du whisky qui coule doucement dans le verre, enfin les \u00e9changes entre amis sur la qualit\u00e9 du breuvage.<\/p>\n<h3>Le toucher\u00a0:\u00a0<em>Seigneur, nous te rendons gr\u00e2ce pour ce que tu nous permets de sentir par le toucher<\/em><\/h3>\n<p>Ce sens est en contact avec le verre \u00e0 d\u00e9gustation, nous rassurant sur un choix correct.<\/p>\n<p>Viennent ensuite les sens classiques de la d\u00e9gustation :<\/p>\n<h3>La vue :\u00a0<em>Seigneur, nous te rendons gr\u00e2ce pour ce que tu nous permets de voir<\/em><\/h3>\n<p><a href=\"http:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Distillery-Speyside-Scotland.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-710 alignleft\" alt=\"Distillery Speyside Scotland\" src=\"http:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Distillery-Speyside-Scotland-279x300.jpg\" width=\"223\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Distillery-Speyside-Scotland-279x300.jpg 279w, https:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Distillery-Speyside-Scotland.jpg 698w\" sizes=\"auto, (max-width: 223px) 100vw, 223px\" \/><\/a>Ce sens nous permet de nous \u00e9merveiller devant :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>la couleur<\/strong>\u00a0qui s&rsquo;observe<strong>\u00a0en regardant a travers le verre incolore rempli une source de lumi\u00e8re.<\/strong>\u00a0Une fois l\u2019\u00e9merveillement et l&rsquo;action de gr\u00e2ce pass\u00e9, sachez que la couleur\u00a0peut nous donner des informations sur le type de f\u00fbt dans lequel le whisky a vieilli, ainsi que sur son \u00e2ge (le whisky non vieilli,\u00a0<em>new spirit<\/em>,\u00a0est incolore \u00e0 sa sortie de l&rsquo;alambic).<\/li>\n<li><strong>la viscosit\u00e9 du whisky <\/strong>qui\u00a0s&rsquo;appr\u00e9cie en observant les traces laiss\u00e9es \u00e0 la surface du verre (appel\u00e9es \u00ab\u00a0jambes\u00a0\u00bb ou\u00a0<i>legs<\/i>\u00a0en anglais) lorsqu&rsquo;on l&rsquo;agite dans un mouvement circulaire. Prenons garde une fois encore de ne pas analyser trop vite, mais simplement de nous \u00e9merveiller tel un enfant. Sachez toutefois que la viscosit\u00e9 nous\u00a0donne des indices sur le type de f\u00fbt utilis\u00e9 et sur la dur\u00e9e de vieillissement.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>L&rsquo;odorat\u00a0:\u00a0<em>Seigneur, nous te rendons gr\u00e2ce pour ce que tu nous permets de sentir<\/em><\/h3>\n<p>Ce sens nous donne des informations \u00e9tag\u00e9es via :<\/p>\n<ul>\n<li><b>le premier nez<\/b>\u00a0qui permet de d\u00e9celer les ar\u00f4mes les plus volatils en pla\u00e7ant son nez plus ou moins loin du verre sans effectuer de mouvement de main.<\/li>\n<li><b>le second nez<\/b>\u00a0\u00a0qui permet de d\u00e9celer d&rsquo;autre ar\u00f4mes\u00a0en effectuant des mouvements rotatifs avec le verre. On peut \u00e9galement<strong> recouvrir le verre quelques secondes avec sa main<\/strong> (ou avec le couvercle si vous avez un\u00a0<em>verre tulipe \u00e0 couvercle<\/em>) afin de <strong>concentrer ces ar\u00f4mes<\/strong>. On conseille g\u00e9n\u00e9ralement de laisser tomber <strong>une \u00e0 deux gouttes d&rsquo;eau dans le whisky<\/strong> en mouvement afin qu&rsquo;il<strong> \u00ab\u00a0s&rsquo;ouvre\u00a0\u00bb<\/strong>, l&rsquo;id\u00e9al \u00e9tant d&rsquo;ajouter de l&rsquo;eau de la source ayant servi \u00e0 brasser le whisky (difficile si on ne d\u00e9guste pas \u00e0 la distillerie !).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Addendum<\/strong> : Suite \u00e0 de judicieuses remarques de\u00a0<a dir=\"ltr\" href=\"https:\/\/twitter.com\/MichelJanva\">@MichelJanva<\/a>\u00a0et\u00a0<a dir=\"ltr\" href=\"https:\/\/twitter.com\/phmaxence\">@phmaxence<\/a>, je pr\u00e9cise que les hommes-adorateurs ne mettent pas cette goutte d&rsquo;eau, non pas qu&rsquo;ils ne veulent pas \u00ab\u00a0ouvrir\u00a0\u00bb le whisky, mais simplement pour ne pas risquer de g\u00e2cher ce qui sera per\u00e7u par l&rsquo;ultime sens qui couronne la d\u00e9gustation :<\/p>\n<h3>Le go\u00fbt :\u00a0<em>Seigneur, nous te rendons gr\u00e2ce pour ce que tu nous permets de\u00a0<\/em><i>go\u00fbter<\/i><\/h3>\n<p><em><\/em>Ce sens nous donne des informations \u00e9galement \u00e9tag\u00e9es :<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 1.5em;\"><strong>l&rsquo;attaque en bouche<\/strong> est le moyen de <strong>distinguer les whiskys\u00a0<\/strong><\/span><strong>gras<span style=\"line-height: 1.5em;\">\u00a0des\u00a0<\/span>secs<\/strong>. Il sert \u00e9galement \u00e0 \u00e9valuer l&rsquo;<strong>harmonie du whisky<\/strong> entre\u00a0<span style=\"line-height: 1.5em;\">sa saveur \u00a0et l&rsquo;approche olfactive pr\u00e9c\u00e9dente.<\/span><\/li>\n<li><strong>le milieu de bouche<\/strong> permet de d\u00e9tailler les <strong>qualit\u00e9s du whisky<\/strong>. Si celles-ci se renforcent, on le qualifie de <em>lin\u00e9aire<\/em>, si par contre elles changent, on le dit <em>complexe<\/em>\u00a0;<\/li>\n<li><b>la finale<\/b> conduit \u00e0\u00a0appr\u00e9cier la <strong>longueur du whisky ainsi que\u00a0<\/strong>le\u00a0<strong>retour de nez. <\/strong>Ce dernier est un m\u00e9canisme de la perception olfactive qui permet de sentir les aliments une fois dans la bouche.\u00a0C&rsquo;est l&rsquo;ultime partie de la d\u00e9gustation qui peut parfois r\u00e9server de tr\u00e8s bonnes surprises !<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Comme toute soir\u00e9e entre amis peut et doit se terminer par une pri\u00e8re de remerciement<\/strong>, des telles d\u00e9gustations appellent \u00e0 coup s\u00fbr une<strong> grande action de gr\u00e2ce,<a href=\"http:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/la-temperance-maitrise-de-soi\/\"> la temp\u00e9rance <\/a>\u00e9tant d\u00e9j\u00e0 une belle action de gr\u00e2ce en soi.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/cherterbell.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-709 alignright\" alt=\"cherterbell\" src=\"http:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/cherterbell-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/cherterbell-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/cherterbell.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Pour finir et pour sourire, une petite histoire (probablement invent\u00e9e) qui met en sc\u00e8ne nos amis<a href=\"http:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/tag\/chesterton\/\"> G.K Chesterton<\/a> et <a href=\"http:\/\/www.hommes-adorateurs.fr\/hilaire-belloc-old-thunder\/\">Hilaire Belloc<\/a> :<\/p>\n<p>Lors d&rsquo;une excursion en Ecosse, ils d\u00e9cid\u00e8rent de se pr\u00eater \u00e0 une exp\u00e9rience de d\u00e9gustation de whisky.<\/p>\n<p>Le premier soir, ils command\u00e8rent chacun un whisky \u00ab\u00a0basique\u00a0\u00bb m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 50% avec de l&rsquo;eau de source. Ils renouvel\u00e8rent l&rsquo;exp\u00e9rience plusieurs fois, jusqu&rsquo;\u00e0 tard dans la nuit et se couch\u00e8rent. Le lendemain matin, ils eurent mal \u00e0 la t\u00eate.<\/p>\n<p>Le second soir, ils command\u00e8rent cette fois-ci chacun un irish-whiskey m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 50% avec de l&rsquo;eau de source. Ils renouvel\u00e8rent l&rsquo;exp\u00e9rience plusieurs fois, jusqu&rsquo;\u00e0 tard dans la nuit et se couch\u00e8rent. Le lendemain matin, ils eurent mal \u00e0 la t\u00eate.<\/p>\n<p>Le troisi\u00e8me soir, ils command\u00e8rent chacun un <i>Single Malt Scotch Whisky<\/i>\u00a0m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 50% avec de l&rsquo;eau de source. Ils renouvel\u00e8rent l&rsquo;exp\u00e9rience plusieurs fois, jusqu&rsquo;\u00e0 tard dans la nuit et se couch\u00e8rent. Le lendemain matin, ils eurent mal \u00e0 la t\u00eate.<\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.5em;\">Ils en conclurent que l&rsquo;eau de source \u00e9tait de mauvaise qualit\u00e9.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tr\u00e8s bonne lecture de notre article (tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 !) sur l&rsquo;art catholique de d\u00e9guster le whisky&#8230; Ad honorem Jesus ! 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